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PERDIZ ESCABECHADA CON VINAGRETA Y ENDIVIAS

PERDIZ ESCABECHADA CON  VINAGRETA Y ENDIBIAS

INGREDIENTES:

1 Lata o Tarro de Perdiz en escabeche

8 Endibias

Salsa vinagreta (ver en mi Blog Salsa Vinagreta)

 

PREPARACIÓN:

Lavar las hojas de endibia, secarlas y colocarlas en una fuente.

En cada endibia y de la mitad hacia la punta ponemos un trozo de perdiz 

limpia,sin huesitos. 

Preparamos 1 salsa vinagreta, la escurrimos bien y ponemos un poco 

encima de cada trozo de perdiz. 

El resto de la vinagreta la ponemos en el centro. Servir frío.


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