COSTILLAS GUISADAS OLLA RAPIDA

 

COSTILLAS GUISADAS OLLA RÁPIDA

INGREDIENTES:

2 kg de Costilla de cerdo

1 Cebolla

1 Puerro

1 Tomate maduro o 2 cucharas soperas de salsa de tomate

2 dientes de Ajo

1 Pimiento verde

1 taza de Vino blanco

1 taza de Caldo de carne

2 cucharas postre de Pimentón dulce y 1 de Pimentón picante

Aceite de oliva virgen

Sal, Pimienta y Romero

Harina de maíz y Agua

 

PREPARACIÓN:

Las costillas deben ser cortas, no largas. Las troceamos todas individualmente,

         les ponemos sal y pimienta y las sellamos en una sartén dejándolas doradas por

         fuera 3-4 minutos. Mientras en la olla rápida ponemos chorro generoso de aceite

         y pochamos todas las verduras picadas y durante 10’ a continuación le añadimos

         el vino blanco y el romero picado y lo dejamos 5’ más. Después metemos la batidora

         manual en la olla y molemos todo lo que hemos pochado, seguidamente añadimos

         las costillas y la 1 taza de caldo y el pimentón, cerramos la olla y la tenemos a fuego

         medio durante 30 minutos desde que comienza a pitar. 

         Acompañar con Arroz al Curry.