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ARROZ DE CALAMARES CALDOSO

 

ARROZ DE CALAMARES CALDOSO

 

INGREDIENTES:

1 kg Calamar cortado en anillas

1 Cebolla grande

3 dientes de Ajo

Aceite de oliva

½ taza de Brandy

1 Lata pequeña de Tomate triturado

2 Cayenas

Pimienta blanca molida

2 hojas de Laurel

Sal

Perejil picado

2 vasos de Arroz bomba

4 vasos de Caldo de pescado

Hebras de Azafrán

8 Langostinos crudos con su cáscara

12 Mejillones abiertos al vapor

 

    PREPARACIÓN:

    Limpiar y trocear en anillas los calamares
    Pochar la cebolla y ajos bien picados en cazuela con chorro de aceite de oliva, 

    añadir sal y pimienta y cuando estén pochados incorporamos las anillas de calamar,

    Aplastar las cabezas de los langostinos y el líquido que sale añadirlo a la cazuela 

    y guisar a fuego medio durante 5’. A continuación añadir ½ taza de brandy y dejar 

    3’ para que se evapore el alcohol, después añadimos el tomate triturado, removemos

    y añadimos la cayena, las hojas de laurel, perejil picado, las hebras de azafrán 

    y por último las 4 tazas de caldo de pescado y las 2 tazas de arroz, dejar a fuego

    fuerte 5’, colocar los langostinos sin la cabeza y con la cáscara por arriba del arroz

     y dejamos 10’ más a fuego medio y semi tapada la cazuela. Los mejillones los 

    abrimos al vapor y después los sacamos de la cáscara para ponerlos sobre el arroz. 

    Pasados esos últimos 10’, apagamos el fuego y dejamos reposar 5’.

 

1 comentario:

  1. However, angular drilling operations additionally be|may additionally be|can be} performed by way of the use of of} specialised machine configurations and workholding units. Operational capabilities of the drilling process include counterboring, countersinking, reaming, and tapping. 3) Approximately 8,000 of the 8,400 UTI graduates in 2019 were out there for employment. At the time of reporting, roughly Boxers 6,seven-hundred were employed inside one yr of their commencement date, for a total of 84%. This fee excludes graduates not out there for employment due to continuing training, military service, health, incarceration, death or international student status.

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