BACALAO
LISBOETA
INGREDIENTES:
Bacalao
desmigado desalado (500 gr)
2
Patatas grandes
1
Cebolla grande
3
Dientes de Ajo
4
Huevos batidos
Aceite
de oliva
Pimienta
PREPARACIÓN:
Freímos las patatas cortadas planas. En una sartén con aceite de oliva hacemos
un sofrito de cebolla cortada en juliana y los ajos picados, cuando esté listo
le añadimos el bacalao y dejamos hacer unos 10’ minutos removiendo.
Añadimos las patatas que hemos frito y pizca de pimienta y echamos por encima
los huevos batidos, subimos el fuego al máximo removemos rápidamente,
en 2’ se cuaja el
huevo y lo dejamos jugoso, que se vea el huevo.
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