COCER
o ABRIR MEJILLONES
INGREDIENTES:
1
kg de Mejillones frescos
Chorro
de Vino blanco
Pizca
de Sal
Pizca
de Pimienta
2
hojas de Laurel
PREPARACIÓN:
Dando
un tirón fuerte y moviendo de arriba abajo sacarles a cada mejillón los hilos
de cuerda que tienen e irlos poniendo uno a uno en una cazuela que tenga tapa,
cuando los tengamos todos dentro añadir pizca de sal, pizca de pimienta blanca
molida y chorro de vino blanco (1 vaso pequeño). Tapar la tartera y ponerla a
fuego fuerte. Esperar a que la espuma que se va a formar suba hasta la tapa y
en ese momento apagar el fuego y ponerlos listos para consumir acompañados de ½
limón, o prepararlos en vinagreta o tigre o como mejor apetezca.
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