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SALSA VELUTÉ

 


SALSA VELUTÉ

 

INGREDIENTES:

2 cucharadas de Aceite de oliva

100 gr de Mantequilla

4 cucharadas soperas de Harina

1 litro de Caldo de Carne

Pizca de Nuez moscada

Sal y pimienta

Hojitas de Perejil

 

PREPARACIÓN:

En una sartén ponemos la mantequilla y el aceite, esperamos a que se disuelvan y mezclen, a continuación añadimos la harina y la cocinamos removiendo durante 2 minutos y pasado ese tiempo añadimos el caldo, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Dejamos cocinando a fuego bajo y removiendo durante 5 minutos. Al final ponemos unas hojitas de perejil.

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