ENSALADA DE VERDURAS, LANGOSTINOS Y GULAS

 

ENSALADA DE VERDURAS Y LANGOSTINOS CON GULAS

INGREDIENTES:

1 bolsa de Menestra congelada

14-16 Langostinos cocidos

1 lata pequeña de Aceitunas rellenas

1 blister de Gulas

Salsa Alioli

Sal y Pimienta

Aceite de oliva

Agua

 

PREPARACIÓN:

Por una parte damos a la menestra la cocción según indica el fabricante. Después escurrimos. Pelamos los langostinos cocidos y les sacamos la tripa negra que tienen a lo largo del lomo, después los cortamos a la mitad. Cortamos las aceitunas rellenas de anchoa por la mitad. Ponemos al fuego 1 wok con gotas de aceite de oliva e incorporamos los langostinos cocidos y cortados, y las aceitunas, doramos los langostinos un poco e incorporamos la menestra de verdura escurrida, removemos todo, añadimos 3 cucharas sopera de salsa alioli, removemos y dejamos 2’ al fuego, a continuación añadimos las gulas y removemos todo más suavemente para que no se rompan las gulas. Se sirve templado o frío.