PATATAS RELLENAS CON HUEVO DE CODORNIZ

 

PATATAS RELLENAS CON HUEVO DE CODORNIZ

INGREDIENTES:

4 Patatas grandes

Salsa Tomate casera

Queso rallado

Chorizo picado

Huevo de codorniz

Cebollino picado

Agua

PREPARACIÓN:

Cocer las patatas enteras y con piel en abundante agua durante 25'. Dejar que se enfríen y abrirlas a la mitad a lo largo. Ayudado con una cuchara vaciar la carne de la patata. Poner sal. En el fondo del hueco poner 1 cuchara de salsa de tomate casera, por encima queso rallado y encima del queso poner el chorizo picado. Hacer un pequeño nido y poner en cada patata 1 huevo de codorniz. Calentar el horno a 200º y cuando esté caliente meter las patatas al centro del horno durante 15'. Adornar con cebollino.