CHOCOS GUISADOS

CHOCOS GUISADOS 

INGREDIENTES:

4 Chocos de 300-400 gr c/u 
1 Cebolla  

1 chorro de Vino blanco 
3 dientes de Ajo 
¼ litro caldo de pescado  
Aceite de oliva
Sal  

2 Patatas 

PREPARACIÓN:

Limpiamos los chocos de ojos, pico, la plumilla y los limpiamos por dentro. 

En una cazuela ponemos un chorro de aceite de oliva con los ajos picados y  

la cebolla bien picadita, lo dejamos pochar 10’ y añadimos el chorro de vino 

         blanco y el caldo de pescado, incorporamos los chocos enteros y la

bolsa de tinta que la pinchamos para que rompa. Cubrimos de caldo.
Tapamos la cazuela y la dejamos a fuego mínimo durante 1 hora y moviendo 
el guiso a los 30’, corregimos de sal. 

En sartén aparte freímos unas patatas y presentamos todo junto.