PASTICHO

PASTICHO

INGREDIENTES:

½ kg de Carne de ternera picada

24 láminas de Pasta plana en hojas

1 Cebolla

1 Tomate maduro sin piel

½ pimiento rojo

½ Pimiento verde

Bacon picado

1 Puerro

3 dientes de Ajo

Aceite

Agua

Sal

Salsa Bechamel

Jamón cocido en lonchas

Queso Gouda en lonchas

Queso Parmesano

PREPARACIÓN:

En una sartén grande con aceite de oliva hacemos un sofrito con la cebolla, el tomate, el puerro, el ajo, y el pimiento, todo muy picado como unos 15’. Aparte la carne se sazona con sal y pimienta blanca y el bacon picado y se mueve para que quede suelta. Se une la carne al sofrito y se cocinan 5’ y después se le añade 1 vaso de agua, mezclamos y que siga cocinando otros 5’. La salsa bechamel se compra hecha o se hace en casa. Se hierve la pasta en agua con un poco de sal durante 15’.

Buscamos una fuente de horno alta para ir poniendo las capas y ponemos una capa de la pasta cocida, encima se pone carne, encima salsa bechamel, encima otras hojas de pasta, ahora queso en lochas y bechamel, otra capa de pasta, encima la carne y otra capa de bechamel, otra capa de hojas de pasta y encima las lonchas de jamón cocido y otra capa de carne y otra de bechamel, y encima más hojas de pasta. Por ultimo encima de esa última capa de pasta se pone una de carne, encima una de bechamel y por encima de todo y de manera muy espléndida queso parmesano en polvo cubriéndolo todo. Y ahora con el horno caliente se mete la fuente en la parte alta y se tiene 10’ al grill para que se funda el queso y se dore.