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SARGO AL HORNO

SARGO AL HORNO

SARGO  AL  HORNO

INGREDIENTES:

1 Sargo de 0,800 - 1,,0 kg  
Aceite y Vinagre
Sal y Ajo


PREPARACIÓN:

Comprar 1 Sargo de más de 1 kg y que nos lo abran al medio sacando la espina central pero dejando la cabeza. En fuente de horno ponemos aceite y sobre ella las 2 mitades del Sargo con la piel abajo. Salamos y pimentamos, espolvoreamos vinagre muy poco,  lo ideal es con pulverizador, por encima ponemos el ajo en láminas finas  y metemos al horno precalentado a 200 grados. Al medio del horno ponemos el sargo y le damos 12’.
Acompañamos de ensalada de lechuga y tomate.

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