SARGO AL HORNO

SARGO  AL  HORNO

INGREDIENTES:

1 Sargo de 0,800 - 1,,0 kg  

Aceite y Vinagre

Sal y Ajo

PREPARACIÓN:

Comprar 1 Sargo de más de 1 kg y que nos lo abran al medio sacando la espina central pero dejando la cabeza. En fuente de horno ponemos aceite y sobre ella las 2 mitades del Sargo con la piel abajo. Salamos y pimentamos, espolvoreamos vinagre muy poco,  lo ideal es con pulverizador, por encima ponemos el ajo en láminas finas  y metemos al horno precalentado a 200 grados. Al medio del horno ponemos el sargo y le damos 12’.

Acompañamos de ensalada de lechuga y tomate.