CORDERO LECHAL AL
HORNO
INGREDIENTES:½ Cordero lechal1 taza de Vino blanco1 taza de Aceite de oliva3 ramas de Tomillo3 ramas de Romero½ cuchara postre de Pimentón picante4 dientes de Ajo1 Limón exprimidoAceite de oliva1 cuchara de postre de SalPREPARACIÓN:Hacemos un majado con el vino, el aceite, el tomillo, el romero, el zumo de un
limón, el pimentón picante, la sal y los ajos machacados. Con la ayuda de una brocha
untamos bien todos los trozos de cordero, los ponemos en bandeja de horno y lo
tapamos con film. Así lo dejamos en adobo al menos 2 horas.
Calentamos el horno a 150º y metemos la bandeja dentro y al centro, lo tenemos
durante 1 hora. Pasado el tiempo damos la vuelta a los trozos de cordero,
los mantenemos bien untados de nuevo y damos 45’ más.
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