SALSA CESAR PARA ENSALADA

SALSA CESAR PARA ENSALADA

INGREDIENTES:

1 Huevo (solo la Yema)

Aceite de oliva

1 diente de Ajo

4 Anchoas

Mostaza a la antigua

1 diente de Ajo

Queso parmesano rallado

Zumo de ½ limón

Pimienta blanca molida

Gotas de salsa de Soja

Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

En 1 bol ponemos la yema de huevo fresco, añadimos pizca de pimienta molida, las anchoas escurridas, el zumo de ½ limón, el diente de ajo, 1 cuchara sopera de mostaza, la salsa de soja, 1 cuchara sopera de queso parmesano rallado  y 3 dedos de aceite de oliva, batimos sin parar con una cuchara o batidor hasta que se ligue la salsa, también se puede usar un brozo eléctrico.