RAYA ENSALADILLA
INGREDIENTES:
1 Trozo de Raya grueso (ala de raya)
2 Patatas
1 bolsa de Guisantes congelados
Salsa Mahonesa (ver receta en mi Blog)
PREPARACIÓN:
En una tartera grande con abundante agua ponemos a hervir las patatas y cortadas
en dados de 1x1 cm, a los 10’€hirviendo metemos los guisantes congelados,
cuando pasen
3’ hirviendo ponemos en el agua la raya y dejamos 3’ más y apagamos
el fuego y
escurrimos todo.
En un Bol
ponemos las patas ya cocidas, los guisantes ya cocidos y los trozos
de la raya
limpia de espinas y cortada en trozos como el doble de tamaño que
la patata.
Hacemos una
salsa Mahonesa (ver receta en mi Blog) y mezclamos todo.
Se sirve frío.
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