RAPE CARRILLERAS
REBOZADAS EN SÉSAMO
INGREDIENTES:
12
Carrilleras de Rape
Sésamo en
grano
Aceite de
oliva virgen
Sal y
Pimienta
1 copa de
Vino blanco
1 copa de
Agua
PREPARACIÓN:
En la pescadería o en casa les
sacamos a las carrilleras una telilla transparente que tienen por una de las caras,
luego las sal pimentamos y las ponemos en sartén con gotas de aceite, las
marcamos 1 minuto por cada cara, las retiramos y las rebozamos en sésamo, luego
las volvemos a poner en la sartén y las freímos 2 minutos por cada cara.
Acompañamos de salsa Mayonesa
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