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RABO DE BUEY

RABO DE BUEY

RABO DE BUEY
INGREDIENTES:

1 Rabo de Buey troceado
1 Cebolla grande
6 Dientes de ajo
Romero y Tomillo
12 Granos de Pimienta Negra
1/2 Litro de Vino tinto
2 vasos de agua
3 Zanahorias
3 Clavos
8 Patatas  medianas
Aceite, sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Ponemos aceite abundante en la olla rápida y ponemos los dientes de ajo y

         los trozos de rabo salpimentados, y enharinados, los doramos bien. añadimos

         la cebolla cortada en cuatro, el tomate, el tomillo, el romero y los clavos, 

         y los granos de pimienta negra. Cerramos la olla y contamos 30 minutos

         desde que empieza a pitar. Enfriamos la olla y la abrimos.

         Ponemos las patatas y la zanahoria, y damos 10 minutos más con la olla

         cerrada y pitando. 

         Abrimos, retiramos las patatas y el rabo y los ponemos en una fuente,

         y sobre todo eso les echamos toda la salsa que ha quedado en la olla.


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