RABO DE BUEY

RABO DE BUEY

INGREDIENTES:

1 Rabo de Buey troceado

1 Cebolla grande

6 Dientes de ajo

Romero y Tomillo

12 Granos de Pimienta Negra

1/2 Litro de Vino tinto

2 vasos de agua

3 Zanahorias

3 Clavos

8 Patatas  medianas

Aceite, sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Ponemos aceite abundante en la olla rápida y ponemos los dientes de ajo y

         los trozos de rabo salpimentados, y enharinados, los doramos bien. añadimos

         la cebolla cortada en cuatro, el tomate, el tomillo, el romero y los clavos, 

         y los granos de pimienta negra. Cerramos la olla y contamos 30 minutos

         desde que empieza a pitar. Enfriamos la olla y la abrimos.

         Ponemos las patatas y la zanahoria, y damos 10 minutos más con la olla

         cerrada y pitando. 

         Abrimos, retiramos las patatas y el rabo y los ponemos en una fuente,

         y sobre todo eso les echamos toda la salsa que ha quedado en la olla.