PULPO A LA PLANCHA

PULPO A LA PLANCHA

INGREDIENTES:

3 Patas gordas de Pulpo cocido (ver en mi blog como cocer el pulpo)

3 dientes de Ajo

Perejil fresco picado

Sal

Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Cocemos un pulpo grande de 2-3 kg durante 45-50 minutos, después lo retiramos y dejamos enfriar. Una vez frío nos quedamos con 3 patas gruesas. Les cortamos la parte delgada y la pata gruesa la cortamos a la mitad a lo largo, apuntando por el medio de las ventosas. Hacemos un majado con ajo y perejil picado, añadimos sal y aceite de oliva virgen extra, y ahora tenemos las patas de pulpo durante al menos 1 hora en ese adobo. Al momento de hacerlo ponemos una sartén al fuego sin aceite, cuando esté bien caliente vamos poniendo las patas con el adobo que hemos hecho, fuego máximo y les damos 1' por cada cara.