PULPO A LA PLANCHAINGREDIENTES:3 Patas gordas de Pulpo cocido (ver en mi blog como cocer el pulpo)3 dientes de AjoPerejil fresco picadoSalAceite de olivaPREPARACIÓN:Cocemos un pulpo grande de 2-3 kg durante 45-50 minutos, después lo
retiramos y dejamos enfriar. Una vez frío nos quedamos con 3 patas gruesas.
Les cortamos la parte delgada y la pata gruesa la cortamos a la mitad
a lo largo, apuntando por el medio de las ventosas. Hacemos un majado
con ajo y perejil picado, añadimos sal y aceite de oliva virgen extra,
y ahora tenemos las patas de pulpo durante al menos 1 hora en ese adobo.
Al momento de hacerlo ponemos una sartén al fuego sin aceite, cuando
esté bien caliente vamos poniendo las patas con el adobo que hemos
hecho, fuego máximo y les damos 1' por cada cara.
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