MIS RECETAS FAVORITAS

MIS RECETAS DE OTOÑO

https://photos.app.goo.gl/5qgLnbKPUYGGijCb8

ENSALADA DE LENTEJAS CON LANGOSTINOS

ENSALADA DE LENTEJAS CON LANGOSTINOS

ENSALADA DE LENTEJAS CON LANGOSTINOS (camarones)


    INGREDIENTES:

    ¼ kg de Lentejas
    12 Langostinos (camarones)
    1 Cebolla
    Aceite de oliva virgen
    Mostaza
    ½ litro de Caldo de carne
    Sal y Pimienta


    PREPARACIÓN:

    Ponemos las lentejas a remojo durante 8 horas. Pasado ese tiempo las escurrimos 
    bien. En una cazuela ponemos un chorro de aceite y una cebolla muy picada, la dejamos
    pochar 15’ y añadimos las lentejas, cubrimos con el caldo de carne 2 dedos por encima, 
    tapamos y las tenemos 20’ a fuego medio. Después apagamos el fuego, escurrimos 
    de agua si algo les queda y dejamos que se enfríen del todo. Una vez bien frías las 
    ponemos en un bol, añadimos 1 cuchara sopera de mostaza y mezclamos. Aparte 
    les damos a los langostinos, gambones o camarones un hervor de 2 minutos en 
    agua con sal, retiramos y dejamos enfriar. Una vez fríos, cortamos algunos y todos 
    los mezclamos con las lentejas.

No hay comentarios:

Publicar un comentario