CODILLOS DE CERDO CON ARROZINGREDIENTES:2 Codillos de Cerdo cortados a través en 3 trozos1 Cebolla1 pimiento rojo2 dientes de Ajo1 Vaso grande de Vino Pedro Ximenez2 Vasos grandes de agua1/2 litro de caldo de carnePerejilPimienta negra molidaSalAceite de oliva virgen extra200 gr de arroz vaporizadoPREPARACIÓN:En una tartera que tenga tapa ponemos un chorro de aceite y el ajo, el perejil,
la cebolla y el pimiento picados, añadimos sal y pimienta negra molida,
dejamos 10' y añadimos 1 vaso de agua, 1 vaso igual de Vino Pedro Ximenez
y el caldo de carne, dejamos 10' y ponemos los codillos cortados en tres
trozos cada uno, cortados al través (hay que pedirlos así en la carnicería),
dejamos 1 hora semi tapado a fuego bajo, pasado ese tiempo añadimos
2 vasos de agua y el arroz, mezclamos bien y dejamos 25' tapado a fuego
medio. Listo, el arroz se hizo en el propio jugo de la carne y vino y queda muy sabroso.
No hay comentarios:
Publicar un comentario