CARRILLERAS DE TERNERA AL CURRY

CARRILLERAS DE TERNERA AL CURRY

INGREDIENTES:

2 Carrilleras de ternera

2 cucharas soperas de Curry

½ litro de Leche de Coco

1 Cebolla

3 dientes de Ajo

1 Puerro

1 copa de Vino blanco

½ Guindilla troceada

Ralladura de Lima

Caldo de carne

Aceite de oliva

Sal

PREPARACIÓN:

Limpiamos muy bien la carrillera de las pieles blancas que tiene por uno

         de sus lados, después las sal pimentamos. En una cazuela puesta al fuego

         con chorro de aceite de oliva sellamos las carrilleras por las 2 caras,

         unos 2’ por cada cara, luego las retiramos y reservamos. En la misma cazuela

         vamos a pochar, la cebolla, los ajos y los puerros, todo picado, añadimos sal

         y pimienta. A los 10’ le añadimos las carrilleras, 1 copa pequeña de

         vino blanco, ralladura de lima y la guindilla troceada, esperamos 5’ y

         añadimos el curry y la leche de coco, mezclamos, ahora añadimos ½ litro

         de caldo de carne, volvemos a mezclar y las tenemos a fuego medio

         durante 1 hora o algo más. Acompañar con Arroz.