ZORZA CON PATATA PAJA

ZORZA CON PATATA PAJA

INGREDIENTES:

1 kg de lomo de Cerdo cortado en tacos

6 Cucharas soperas de Pimentón dulce

2 Cucharas soperas de Pimentón picante

3 dientes de Ajo

Orégano

1 Vaso de Aceite de oliva

1 Vaso de Vino blanco

3 Patatas

Sal

PREPARACIÓN:

Cortamos el lomo de cerdo en dados lo más iguales posible y limpios de pieles, los ponemos en un bol grande, añadimos el pimentón dulce y picante, la sal, el vino y el aceite, el orégano picado y los ajos muy picaditos. Mezclamos bien todo, lo tapamos y lo dejamos así adobado al menos 24 horas. Calentamos el horno a 200º; Ahora en una bandeja de horno ponemos los trozos de carne adobada del día anterior. Metemos la bandeja en el medio del horno 20’, mientras cortamos las patatas en hilos o mejor con corta patatas y disco paja, las freímos 2’, las escurrimos, las salamos  y las añadimos a la zorza cuando salga del horno.