RAYA EN CALDEIRADA (con Ajada)

RAYA EN CALDEIRADA (con ajada)

INGREDIENTES:

1 Kg de Raya gruesa

2 Patatas

1 Cebolla

Agua

Salsa Ajada (ver receta en mi blogg)

PREPARACIÓN:

Compramos raya grande, que sea gruesa, le pedimos que nos la raspen bien. Ponemos agua a hervir y cocemos 30’ las 2 patatas y la cebolla, cuando vayan 25’de hervor incorporamos los trozos de raya, a los que solo les damos 5’ hirviendo, y sacamos todo junto. No ponemos sal porque ya tiene la propia salsa  Ajada que está en mi Blog

publicada. La Ajada se la ponemos por encima y llevamos otro poco en una salsera.

La Ajada debe ser hecha al momento, recalentada repite.