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ARROZ CON POLLO

ARROZ CON POLLO

ARROZ CON POLLO
INGREDIENTES:

6 traseros de Pollo
2 tazas de Arroz bomba
1 Cebolla mediana
1 Tomate mediano
3 dientes de Ajo pelados
Pizca de Cúrcuma
Pimienta blanca molida
Pizca de Comino
1 Guindilla grande
Aceite
5 tazas de Caldo
Sal
Perejil picado abundante


PREPARACIÓN:

Cortar los traseros de pollo en 3 trozos cada uno y retirarles la piel. Ponemos una sartén grande al fuego con los ajos, tomate y cebolla picados, le añadimos sal y pimienta y lo dejamos pochar 15’, después añadimos el cúrcuma, el perejil, el comino y la guindilla entera, incorporamos los  muslos de pollo y 2 tazas de caldo. Los dejamos 20’. Pasado ese tiempo añadimos 2 tazas de arroz bomba y otras 3 tazas de caldo, removemos, subimos el fuego y lo tenemos 18’. Después apagamos el fuego y dejamos reposar 3 minutos.

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