ARROZ CON POLLO

ARROZ CON POLLO

INGREDIENTES:

6 traseros de Pollo

2 tazas de Arroz bomba

1 Cebolla mediana

1 Tomate mediano

3 dientes de Ajo pelados

Pizca de Cúrcuma

Pimienta blanca molida

Pizca de Comino

1 Guindilla grande

Aceite

5 tazas de Caldo

Sal

Perejil picado abundante

PREPARACIÓN:

Cortar los traseros de pollo en 3 trozos cada uno y retirarles la piel. Ponemos una sartén grande al fuego con los ajos, tomate y cebolla picados, le añadimos sal y pimienta y lo dejamos pochar 15’, después añadimos el cúrcuma, el perejil, el comino y la guindilla entera, incorporamos los  muslos de pollo y 2 tazas de caldo. Los dejamos 20’. Pasado ese tiempo añadimos 2 tazas de arroz bomba y otras 3 tazas de caldo, removemos, subimos el fuego y lo tenemos 18’. Después apagamos el fuego y dejamos reposar 3 minutos.