HUEVOS ROTOS CON JAMÓN
INGREDIENTES:
4 Huevos XL
8 lonchas de
Jamón ibérico
2 Patatas de
freír
Aceite de
oliva virgen
PREPARACIÓN:
Pelamos
las
pelamos y cortamos
tipo palo, se fríen en aceite muy caliente pero al ponerlas
se baja el fuego al mínimo para que se hagan
lentas
y algo
pochadas.
Incorporamos los huevos y los freímos con las lonchas de jamón , estas cortadas
en 2
trozos cada loncha,
los huevos deben quedar con puntilla, para ello, con la espátula les echamos aceite de la sartén
por
encima, tan pronto las claras cuajen están listos. Escurrimos
bien el aceite y servimos en la mesa en la propia sartén, al llevar a la mesa se rompen los huevos con
una
cuchara para que se esparzan las yemas.
No
poner sal que ya el jamón sala todo suficientemente.
No hay comentarios:
Publicar un comentario