FANECA A LA PLANCHA
INGREDIENTES:
1 Faneca
grande 500-700 gr
Sal
Aceite de
oliva
Harina de
trigo fina
PREPARACIÓN:
Limpiamos la faneca de tripa y la lavamos.
Le ponemos pizca de sal y la enharinamos muy ligeramente.
En una sartén ponemos gotas de aceite repartidas y la calentamos.
Cuando esté bien caliente ponemos la faneca con la piel abajo en
contacto con
la sartén y la doramos a fuego fuerte pero sin parar de mover la
sartén para que no se
pegue mucho, la tenemos 2’ y le damos la vuelta y dejamos la carne en
contacto con la sartén y le damos 1’ más. Como la carne es muy fina se cocina
enseguida.
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