CREMA DE PEPINO

CREMA DE PEPINO

     INGREDIENTES:

     4 Pepinos.

     2 yogures desnatados.

     1 Cuchara de Comino

     1 Vaso pequeño de aceite de oliva

     1 Cebolla pequeña

     3 lonchas de Panceta

     1 Tropezón de mantequilla

     1 Vaso pequeño de vinagre de manzana

     Sal

     PREPARACIÓN

     Pelar y los pepinos y ponerlos en un recipiente con el yogur,  la sal,      

     el  vinagre, el aceite, la cebolla, la mantequilla y triturar con un brazo

     batidor (Minipimer). Poner todo en una cazuela y calentar 

     lentamente, removiendo de vez en cuando.

     En una sartén poner los cominos y la panceta picadita y tostar todo

     sin que se queme.

     Servir en tazas la crema y añadir por encima lo que hemos tostado en la 

     sartén, a modo de tropezones. Adornar cada taza con una rodaja de 

     Pepino sin pelar.