BECHAMEL
INGREDIENTES:
1/2 litro de leche
2 cucharadas soperas de Mantequilla
4 cucharadas soperas de Harina de trigo
Nuez moscada
Pimienta blanca
Sal
PREPARACIÓN:
Por un lado
hervimos la leche
y apartamos. Por
otra parte en
una cazuela
derretimos
la mantequilla y añadimos la harina que vamos removiendo lentamente
para
que no queden grumos. Dejamos que se cocine la harina removiendo sin parar para
que no se pegue ni se queme, a continuación añadimos la leche hervida, una
pizca de
nuez moscada y una pizca de sal. Seguimos removiendo hasta que se
quede espesa pero
sin grumos. Corregimos de sal.
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