BECHAMEL

BECHAMEL

     INGREDIENTES:

     1/2 litro de leche

     2 cucharadas soperas de Mantequilla

     4 cucharadas soperas de Harina de trigo

     Nuez moscada

     Pimienta blanca

     Sal

     PREPARACIÓN:

     Por  un  lado  hervimos  la  leche  y  apartamos.  Por  otra  parte  en  una  cazuela  

     derretimos  la mantequilla y añadimos la harina que vamos removiendo lentamente 

     para que no queden grumos. Dejamos que se cocine la harina removiendo sin parar para

     que no se pegue ni se queme, a continuación añadimos la leche hervida, una pizca de 

     nuez moscada y una pizca de sal. Seguimos removiendo hasta que se quede espesa pero

      sin grumos. Corregimos de sal.