ARROZ CON MORCILLA Y SETAS

ARROZ CON MORCILLA Y SETAS

     INGREDIENTES:

     2 Taza de Arroz bomba

     1 Morcilla de arroz

     1 Cebolla

     2 puñados de Setas variadas

     ½ Pimiento verde

     ½ Pimiento rojo

     2 dientes de Ajo

     5 tazas de Caldo

     1 cucharilla de Curry

     Sal y Pimienta

     Aceite de oliva

     Queso rallado

     PREPARACIÓN:

     En una cazuela ponemos chorro de aceite de oliva y ponemos a pochar la cebolla,

     los pimientos y los ajos, todo picado, también incorporamos las setas, ponemos sal

     y pimienta y removemos cada 4-5’. Pasados 15’ añadimos la morcilla desmenuzada,

     sin piel y troceada, también añadimos la cucharilla pequeña de curry en polvo,

     removemos y lo mantenemos al fuego 5’. Pasado ese tiempo añadimos el arroz y

     las tazas de caldo, volvemos a remover todo y lo mantenemos a fuego medio

     durante 10’. Mientras calentamos el horno a 180º. Una vez pasados los 10’ del arroz

     al fuego, le ponemos por encima queso rallado y lo metemos al horno 10’ más.