PULPOS GUISADOS CON PATATAS

PULPOS GUISADOS CON PATATAS

INGREDIENTES:

1 kilo de Pulpos pequeños

2 Patatas grandes peladas

1 Cebolla grande

2 dientes de Ajo

4 Tomates pelados

1 copa de Vino blanco

1 vaso de Agua

Una cucharada sopera de Harina

Perejil

Una cucharada de Pimentón dulce

4 cucharadas de Aceite de oliva

Sal

PREPARACIÓN:

Limpiamos los pulpos, les retiramos el pico y los ojos, sacamos la tripa y troceamos las patas y las cabezas. Ponemos a pochar en una cazuela  la cebolla picada y los ajos picados con el aceite de oliva; Dejamos que se cocinen a fuego lento sin que se doren (10').

Después añadimos los tomates, pelados y troceados. Lo dejamos cocinando otros 10'.

Después espolvoreamos una cucharada de harina y el pimentón, removemos bien e incorporamos los pulpos troceados, la copa de vino blanco y el vaso de agua. Lo cocinamos a fuego suave durante 50'. Ahora añadimos las patatas peladas y troceadas en rodajas de 1 cm de grosor, lo dejamos cocinar 20’ más. En el último momento, ponemos a punto de sal y perejil picado.