CHOCOS CON PATATA COCIDA
2 Chocos grandes
½ Tomate
1 cebolla
½ Pimiento rojo
1 diente de Ajo
1 copa de Vino blanco
Aceite y Sal
2 Patatas
PREPARACIÓN:
A los chocos, les retiramos la pluma, ojos, pico y la bolsa de arena que tienen dentro al lado de la bolsa de tinta, después los cortamos en tacos. Las patatas se pelan y se cortan en tacos también pero más grandes. Picamos la cebolla, el tomate, el pimiento y el ajo y los ponemos a pochar en una cazuela tapada con un chorro de aceite de oliva, a los 15' añadimos la copa de vino y dejamos otros 5' más. Después metemos los chocos con la tinta, pinchamos las bolsitas de tinta con un tenedor de madera y dejamos los chocos a fuego muy durante 20'. Pasado ese tiempo incorporamos las patatas, mezclamos todo muy bien y lo dejamos a fuego medio y tapados otros 25' .
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