LANGOSTINOS CROATAS (A LA BUZARA)

LANGOSTINOS CROATAS

(A LA BUZARA)

INGREDIENTES:

1 kg de Langostinos frescos

4 Tomates pelados

3 dientes de Ajo

1 Cebolla

Chiles

1 copa de Vino blanco

Sal y Pimienta

Miga de pan

Perejil

Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Con 1 cuchillo de punta afilada hacemos un corte longitudinal por el lomo del langostino y les retiramos la tripa negra que tienen. En una sartén ponemos gotas de aceite de oliva y los langostinos, añadimos sal y pimienta y los cocinamos 1’ por cada cara. Después los retiramos. En una cazuela ponemos chorro de aceite de oliva y ponemos a pochar la cebolla y ajos muy picados, junto con los tomates pelados, a los 15’ añadimos copa de vino y los chiles, aplastamos los tomates, añadimos miga de pan y mezclamos hasta que se espese la salsa, después metemos en la salsa los langostinos, subimos el fuego y los dejamos 2’. Añadimos perejil picado.