LANGOSTINOS A LA BUZARA

LANGOSTINOS A LA BUZARA

INGREDIENTES:

1 kg de Langostinos frescos

4 Tomates pelados

3 dientes de Ajo

1 Cebolla

Chiles

1 copa de Vino blanco

Sal y Pimienta

Miga de pan

Perejil

Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Con 1 cuchillo de punta afilada hacemos un corte longitudinal por el lomo del

         langostino y les retiramos la tripa negra que tienen. En una sartén ponemos

         gotas de aceite de oliva y los langostinos, añadimos sal y pimienta y los

         cocinamos 1’ por cada cara. Después los retiramos. En una cazuela ponemos

         chorro de aceite de oliva y ponemos a pochar la cebolla y ajos muy picados,

         junto con los tomates pelados, a los 15’ añadimos copa de vino y los chiles,

         aplastamos los tomates, añadimos miga de pan y mezclamos hasta que se

         espese la salsa, después metemos en la salsa los langostinos, subimos el fuego

         y los dejamos 2’. Añadimos perejil picado.