ESPAGUETIS CON ZAMBURIÑAS Y LANGOSTINOS

ESPAGUETIS CON ZAMBURIÑAS Y LANGOSTINOS

INGREDIENTES:

250 gr de Espaguetis frescos

300 gr de Zamburiñas congeladas

300 gr de Langostinos congelados
1/2 Cebolla

½  Pimiento verde

½  Pimiento rojo

2 dientes de Ajo

1/ copa de Vino blanco

Sal y Pimienta

Aceite de oliva Agua

PREPARACIÓN:

La zamburiña y el langostino lo compramos congelado y limpio y los dejamos descongelar 3 horas antes de cocinarlos. En una cazuela grande ponemos chorro de aceite de oliva y sofreímos la cebolla, los pimientos, el ajo, todo bien troceado. Cuando esté pochado añadimos chorro de vino blanco, y mantenemos el pochado 4’ más. Mientras tanto ponemos una tartera al fuego con 2 litros de agua, añadimos pizca de sal y cocemos los espaguetis según instrucciones del fabricante. En mi caso 3’. Después los escurrimos y mantenemos reservados.  Al sofrito le añadimos las zamburiñas y langostinos que ya estarán casi descongelados, mezclamos con el sofrito y lo tenemos 3’. A continuación añadimos los espaguetis escurridos y mezclamos todo.