ENSALADA DE VEGETALES EXPRÉS

ENSALADA DE VEGETALES EXPRÉS

INGREDIENTES:

½ lata de Champiñones en láminas

½ lata de Guisantes

½ lata de Tallos de espárragos

1 Patata

Agua y Sal

Perejil picado

PREPARACIÓN:

La patata la cortamos en tacos pequeños y le damos un hervor de 5’ en agua

         con pizca de sal. La escurrimos y dejamos enfriar. Escurrimos muy bien

         todos los vegetales del líquido que tienen las latas y vertemos el contenido

         en un bol. Cuando la patata cocida esté fría también la incorporamos.

         Mezclamos todo. Se puede comer con aceite, vinagre y sal o con

         una salsa Mayonesa. Al presentarla ponemos por encima perejil muy picado.