TORTILLA Y ATÚN PINCHO

TORTILLA Y ATÚN PINCHO

INGREDIENTES:

2 Huevos

1 lata de Ventresca de Atún

½ Guindilla picada

Perejil picado

Aceitunas sin hueso

Pimiento rojo asado

Aceite

PREPARACIÓN:

Batimos los huevos y los extendemos en una sartén grande puesta al fuego con gotas de aceite de oliva, añadimos perejil picado y una guindilla muy picada, dejamos que se cuaje la tortilla y formamos la típica tortilla francesa. Cortamos la tortilla en cuadrados y por encima le ponemos el atún, encima de éste ponemos ½ aceituna y un trozo de pimiento asado.