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CHORIPAPAS EN MICROONDAS



CHORIPAPAS EN MICROONDAS

INGREDIENTES:


4 Patatas amarillas
2 Chorizos
1  Cebolla
½ Tomate
½  Pimiento verde
Queso rallado
2 cucharas soperas de Mostaza
Perejil picado


PREPARACIÓN:

Pelamos las patatas y las cortamos en dados de 1,5 x 1,5 cm. Sacamos la piel a los chorizos y los picamos. También picamos las cebollas, el pimiento y el tomate. En un cuenco grande apto para micro ponemos todos los ingredientes y espolvoreamos 2 cucharas soperas de queso rallado y el perejil. Por encima añadimos las 2 cucharas de mostaza. Mezclamos todo y lo tapamos hermético con film, tiene que quedar totalmente cerrado.  Metemos en el microondas potencia 1.000 w durante 10’. Abrimos, sacamos el film y mezclamos todo. Volvemos a sellar con film y metemos otra vez en el microondas otros 5’ más.

COCTEL - CUBA LIBRE

CÓCTEL CUBA LIBRE CUBATA


COCTEL – CUBA LIBRE

INGREDIENTES:

2 medidas de Ron blanco
6 medidas de Cocacola
½ medida de Zumo de lima


PREPARACIÓN:
Preparar directamente en vaso alto. Poner 2 piedras de hielo grandes,, añadir el ron, la lima y la cocacola, mezclar con cuchara de cóctel. Decorar con rodaja de Limón.


CÓCTEL PIÑA COLADA

PIÑA COLADA CÓCTEL


 PIÑA COLADA CÓCTEL
INGREDIENTES:

1 medida de Ron blanco
1 medida  de Leche de coco
3 medidas de Zumo de Piña
Trozo de Piña


PREPARACIÓN:

En una batidora eléctrica incorporar los 3 ingredientes y batir. Servir en vaso o copa alta adornando el borde con triángulo de piña natural.

CÓCTEL - PORTO FLIP

PORTO FLIP CÓCTEL
 CÓCTEL - PORTO FLIP

INGREDIENTES:
1 medida de Barndy
3 medidas de Oporto
1 yema de Huevo
Nuez moscada

PREPARACIÓN:
Poner 1 piedra de hielo en la coctelera y añadir los 3 ingredientes, tapar la coctelera y batir un par de minutos, después servir en copa de cóctel pasando por el colador. Al presentarlo espolvorear con pizca de Nuez moscada. 

CÓCTEL - IRISH COFFEE o CAFÉ IRLANDÉS

CAFÉ IRLANDÉS - IRISH COFEE


IRISH COFFEE o CAFÉ IRLANDÉS

INGREDIENTES:

2 medidas de Whisky Irlandés
4 medidas de Café caliente
Nata montada
Chocolate negro rallado


PREPARACIÓN:
Calentar el whisky y ponerlo en el vaso, por encima y despacio para que no se mezclen ponemos el café caliente y recién hecho, añadimos nata montada hasta el borde. Espolvoreamos con Chocolate rallado



CÓCTEL DE CHAMPÁN



CÓCTEL DE CHAMPÁN


INGREDIENTES:

1 medida de Champán o Cava frío
½ medida de Brandy
2 gotas de Angostura
1 pizca de Azúcar
½ rodaja de Naranja
Guinda roja


PREPARACIÓN:
Se elabora directamente en copa de champán en donde ponemos todos los ingredientes y movemos con cuchara larga. El champán o el cava deben estar muy fríos. Adornamos con 
1/4 de rodaja de naranja y guinda roja.

COCTEL BLACK RUSSIAN

BLACK RUSSIAN CÓCTEL

 BLACK RUSSIAN COCTEL


INGREDIENTES:

5 cl de Vodka
2 cl de Licor de café
PREPARACIÓN:
Mezclar los ingredientes al 50% en un vaso ancho con hielo

COCTEL - GIN FIZZ o JOHN COLLINS

GIN FIZZ o JOHN COLLINS


COCTEL - GIN FIZZ o JOHN COLLINS

INGREDIENTES:

1 copa de Ginebra seca
½ copa de Zumo de lima
1 cuchara de postre de Azúcar blanco
1 gota de Angostura
Chorro de Soda


PREPARACIÓN:
Se ponen todos los ingredientes menos la soda, en una coctelera, se baten y se vierten en vaso de tubo con piedras de hielo. Ahora se añade chorro de soda y 1 gota de angostura, se mueve con cuchara de cóctel y se adorna con rodaja de Lima.

COCTEL DAIQUIRI

DAIQUIRI CÓCTEL

COCTEL - DAIQUIRI 


INGREDIENTES:

1 copa de Ron Blanco
½ copa de Zumo de lima
1 cuchara sopera de Azúcar Blanco


PREPARACIÓN:
Tener la Copa de cóctel en el congelador para que esté muy fría. Se prepara en coctelera batiendo todos los ingredientes. Se adorna con rodaja de Lima.



CÓCTEL - MARGARITA



 CÓCTEL - MARGARITA

INGREDIENTES:

1 copa de Tequila
½ copa de Cointreau
½ copa de zumo de Limón


PREPARACIÓN:

Se pone todo  en coctelera añadir hielo picado y agitar.  Servir en copa fría pero previamente
impregnamos el borde con limón y sal. Para decorarlo poner una rodaja de lima en el borde.

COCTEL MANHATTAN


 MANHATTAN - COCTEL

INGREDIENTES:

1 copa de whisky  
½ copa. de Vermú rojo
2  gotas de Angostura
Piel de Naranja
2 Guindas rojas

     
    PREPARACIÓN:

En un vaso mezclador con cubitos de hielo ponemos el whisky, el vermú rojo y las gotas de angostura.  Si no tenemos angostura podríamos usar  pizca de canela y 2 clavos.
Con la ayuda de la cuchara remover bien hasta que  se vuelva de un único color. 
Después, lo servimos en una copa de cóctel previamente enfriada y adornada con
2 guindas en almíbar y una rodaja de piel de naranja.


COCTEL BLOODY MARY

BLOODY MARY . CÓCTEL

BLOODY MARY - COCTEL
INGREDIENTES
Zumo de Tomate
Vodka
Limón
Sal
Pimienta
Salsa de Soja
Tabasco
Hojas de Menta
Hielo

PREPARACIÓN:

Enfriar el vaso añadiendo hielo o teniendo la copa o vaso en el congelador. Poner en el vaso 6 medidas de zumo de tomate y 1 medida de Vodka, exprimir ½ limón, poner 4 gotas de Salsa de soja y 4 gotas de Tabasco, 1 pizca de pimienta blanca molida. Mezclar, poner 2 piedras de hielo grandes y servir. Adornar con hojas de menta.

COCTEL GIN TONIC



GIN TONIC

GIN TONIC 

INGREDIENTES:

Ginebra Gordon’s, Tanqueray o Beefeater
1 Agua Tónica Schwepps de lata
3 Rodajas de limón
6 Pimientas negras
4 Clavos
4 Piedras grandes de Hielo

PREPARACIÓN:

En una opa de balón ponemos las 2 piedras de hielo, a continuación las rodajas de limón, las bolas de pimienta negra y los clavos. Añadimos 1 parte de ginebra y 3 partes de agua tónica, triple de tónica que de ginebra. Con una cuchara revolvemos todo durante 10 segundos. Bo dejar que los hielos se deshagan del todo.

TORTILLA Y ATÚN PINCHO



TORTILLA Y ATÚN PINCHO

INGREDIENTES:

2 Huevos
1 lata de Ventresca de Atún
½ Guindilla picada
Perejil picado
Aceitunas sin hueso
Pimiento rojo asado
Aceite

PREPARACIÓN:

Batimos los huevos y los extendemos en una sartén grande puesta al fuego con gotas de aceite de oliva, añadimos perejil picado y una guindilla muy picada, dejamos que se cuaje la tortilla y formamos la típica tortilla francesa. Cortamos la tortilla en cuadrados y por encima le ponemos el atún, encima de éste ponemos ½ aceituna y un trozo de pimiento asado.

CALAMARES EN FIDEUÁ



CALAMARES EN FIDEUÁ

INGREDIENTES:


1 kg de Calamares
1 Cebolla

1 Pimiento verde

1 Puerro

100 gr de Guisantes
3 dientes de Ajo

½ vaso de Tomate triturado

1 copa de Vino seco

Sal y Pimienta

Aceite de oliva

2 tazas de Agua


PREPARACIÓN:


Troceamos los calamares conservando la tinta. A los guisantes les damos un hervor de 10’ en agua con pizca de sal. Ponemos aceite de oliva en una cazuela  y hacemos un sofrito con la cebolla, los ajos, el puerro y el pimiento, todo ello picado, añadimos sal y pimienta, a los 15’ añadimos el tomate triturado,  ½ vaso de vino blanco, mezclamos y añadimos  los guisantes escurridos y los trozos de calamar con la tinta, pinchamos la bolsa, mezclamos y añadimos una taza de agua y lo tenemos 5’ moviendo, después añadimos 1 taza más de agua y 1 taza de fideos o fideuá, corregimos de sal y lo tenemos 8’ a fuego medio desde que empieza a hervir.


LENTEJAS CON VENTRESCA DE ATÚN



LENTEJAS CON VENTRESCA DE ATÚN

INGREDIENTES:

250 gr de Lentejas
2 latas de Ventresca de Atún
2 Huevos cocidos
1 Cebolla pequeña
½ Pimiento rojo
 2 cucharas de Mostaza suave
Gotas de Salsa de Soja
Aceite de oliva


PREPARACIÓN:

Poner las lentejas a remojo la noche anterior, al día siguiente ponerlas 10’ en olla rápida o 35’ en olla normal, escurrirlas, que enfríen y las colocamos en un bol. Cocer los 2 huevos, después picarlos y reservar.
Poner una sartén al fuego con chorro de aceite de oliva y pochar la cebolla y pimiento muy picados. Cuando estén pochados añadirlos al bol y mezclar.
En una taza emulsionamos las 2 cucharas de mostaza con gotas de salsa de soja y también la incorporamos al bol de las lentejas. Mezclamos muy bien todos los ingredientes, escurrimos muy bien de líquidos mediante un colador y lo ponemos en una fuente plana de manera bien esparcida, por encima ponemos los huevos cocidos picados  y por encima de ellos colocamos las tiras de Ventresca totalmente escurridas.


PIMIENTOS ASADOS CON VENTRESCA DE ATÚN



PIMIENTOS ASADOS CON VENTRESCA

INGREDIENTES:

6 Pimientos rojos
Ventresca de Atún enlatada
Aceitunas rellenas de anchoa
Hojas de Lechuga
2 dientes de Ajo
Aceite de oliva
Azúcar
Sal
Agua

PREPARACIÓN:

En una olla con abundante agua ponemos los pimientos al fuego para darles un hervor de 15’. Pasado ese tiempo les quitamos la piel y semillas y los abrimos a la mitad. Cortamos los ajos en láminas y los tenemos en una sartén puesta al fuego durante 3’, después incorporamos los pimientos enteros, les ponemos pizca de sal y pizca de azúcar y los tenemos 3’ por cada cara. Después los colocamos en una fuente y sobre hoja de lechuga. Encima de los pimientos ponemos ventresca de atún y encima de la ventresca ½ aceituna rellena de anchoa y algúna lámina de ajo. Una vez puestos todos los montaditos en una fuente añadimos chorro de aceite de oliva.