GAZPACHO DE MARACUYÁ
INGREDIENTES:
6
Maracuyás
3
Tomates maduros
1
trozo de Pan con su miga
Virutas
de Jamón
1
Cebolla
1
diente de Ajo
1
vaso de Aceite de oliva
3
cucharadas de Vinagre
1
vaso de Agua
1
cuchara pequeña de Curry
Ralladura
de Jengibre
Hierbabuena
picada
Sal y Pimienta
PREPARACIÓN:
Abrimos a la mitad los maracuyás y con la ayuda de una cuchara vaciamos el contenido, después lo ponemos en el vaso de la batidora con los
tomates, el trozo de pan, la cebolla, la
hierbabuena, 1 diente de ajo, agua, el jenjibre, la pizca de curry, aceite y vinagre, sal y pimienta,
trituramos 5'. Al final lo decoramos con virutas de jamón ibérico.
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