GAZPACHO DE MARACUYÁ

GAZPACHO DE MARACUYÁ 

INGREDIENTES:

6 Maracuyás

3 Tomates maduros

1 trozo de Pan con su miga

Virutas de Jamón

1 Cebolla

1 diente de Ajo

1 vaso de Aceite de oliva

3 cucharadas de Vinagre

1 vaso de Agua

1 cuchara pequeña de Curry

Ralladura de Jengibre

Hierbabuena picada

Sal y Pimienta

PREPARACIÓN:

Abrimos a la mitad los maracuyás y con la ayuda de una cuchara vaciamos el contenido, después lo ponemos en el vaso de la batidora con los tomates,  el trozo de pan, la cebolla, la hierbabuena, 1 diente de ajo,  agua, el jenjibre, la pizca de curry, aceite y vinagre, sal y pimienta, trituramos 5'. Al final lo decoramos con virutas de jamón ibérico.