BONITO VENTRESCA AL
HORNO
INGREDIENTES:
1 Ventresca
de Bonito de + 1 kg
2 dientes de
Ajo
Ramillete de
Perejil
Aceite de
oliva
Vinagre de
vino
Sal y
Pimienta
PREPARACIÓN:
Calentamos el horno a 180º.
Ponemos en un mortero pizca de sal, los dientes de ajo, pizca de pimienta
blanca, 2 cucharas soperas de aceite y gotas de vinagre. Con todo eso hacemos
un majado y luego con la ayuda de un pincel impregnamos la ventresca con el
majado y las dejamos así 30’. Pasado el tiempo la ponemos en una bandeja de horno
y la introducimos al centro durante 12’.
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