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MOFONGO PORTORIQUEÑO



MOFONGO PORTORIQUEÑO

    INGREDIENTES:

    1 Plátano macho
    4 dientes de Ajo
    Chicharrones fritos
    Porciones  de Pollo asado
    Camarones
    Aceite de oliva
    Sal y Pimienta

    PREPARACIÓN:

    Calentar abundante aceite en un wok y freír los plátanos pelados y en rodajas de 
    2 cm cada una hasta que se vean brillantes y tiernos, entonces sacarlos y ponerlos 
    sobre un papel de cocina para que absorba el aceite, luego ponerlos en 
    un mortero, machacarlos y mezclarlos con los ajos muy picados y unos trozos 
    de chicharrón frito, añadir gotas de aceite, sal y pimienta blanca, con esa masa 
    y con la ayuda de un molde haces un cono o la forma que quieras y en el centro
    ponemos los camarones que los habremos pelado y pasado por una sartén 
    con ajo picado y sal. . Se acompaña de piezas de pollo asadas.  Admite muchas 
    variantes de acompañamiento.


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