CREMA CATALANA

CREMA CATALANA THERMOMIX

INGREDIENTES:

½ litro Leche entera

5 Yemas de Huevo

150 gr Azúcar

25 gr Maicena

1 cucharada Vainilla liquida

1 pizca de  Sal

Ralladura de Piel de Limón

1 palo Canela

PREPARACIÓN:

Colocar la mariposa en las cuchillas y poner la leche en el vaso, las yemas, 100 gr de azúcar, la maicena, la vainilla y la sal. Programar 15 segundos en velocidad 3,5.

Después añadimos la ralladura de ½  limón y la canela y programamos 11 minutos, temperatura 90º, velocidad 2. Cuando termine, programamos otros 3 minutos a la misma velocidad, sin temperatura.

Rellenar unas cazuelas de barro y dejar enfriar durante 30’. Cuando haya enfriado, espolvorear con azúcar y quemar con un soplete.