CREMA
CATALANA THERMOMIX
INGREDIENTES:
½ litro Leche entera
5 Yemas de Huevo
150 gr Azúcar
25 gr Maicena
1 cucharada Vainilla liquida
1 pizca de Sal
Ralladura de Piel de Limón
1 palo Canela
PREPARACIÓN:
Colocar la mariposa en las cuchillas
y poner la leche en el vaso, las yemas, 100 gr de azúcar, la maicena, la vainilla
y la sal. Programar 15 segundos en velocidad 3,5.
Después añadimos la ralladura de ½ limón y la canela y programamos 11 minutos, temperatura
90º, velocidad 2. Cuando termine, programamos otros 3 minutos a la misma
velocidad, sin temperatura.
Rellenar unas cazuelas de barro y dejar enfriar durante
30’. Cuando haya enfriado, espolvorear con azúcar y quemar con un soplete.
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