ARROZ CON COCO POSTRE
INGREDIENTES:
2 tazas de Arroz bomba
4 tazas de Agua
8 tazas de Leche de Coco
1 rama de Canela
1 lata grande de Leche condensada
4 Clavos
2 cucharas de Coco rallado
Canela en polvo
PREPARACIÓN:
Colocar el arroz y el agua en una
cazuela y cocerlo durante 8’. Después agregar la leche de coco, mezclar y
cuando rompa a hervir dejarlo a fuego bajo durante 10’. A continuación añadir
la leche condensada y mezclarlo muy bien, bajar el fuego y cocer durante 20’
más pero a media cocción revolver de nuevo para que el arroz no se pegue, luego
añadir el coco rallado y dejar los últimos 10’ hirviendo. Retirarlo del fuego,
pasarlo a una fuente y dejarlo enfriar. A la hora de servir espolvorear con
canela en polvo.
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