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SOPA DE TOMATE



SOPA DE TOMATE
INGREDIENTES:

3 Tomates
3 dientes de Ajo
2 Cebolletas
1 cuchara sopera de Azúcar
2 tostadas de Pan
Aceite de oliva
2 copas de Vino blanco
2 copas de Agua
Cebollino picado


PREPARACIÓN:

En una cazuela ponemos un chorro de aceite de oliva y doramos los ajos cortados en láminas, cuando estén dorados añadimos las cebolletas picadas y los tomates sin piel y también cortados en trozos pequeños, ponemos pizca de sal y dejamos que poche durante 10’, después añadimos las 2 copas de vino, las 2 copas de agua y la cuchara sopera de azúcar, dejamos hervir 5’ y después con la batidora de mano trituramos todo para que no aparezcan los tropezones. Acompañamos de 2 rebanadas de pan tostado y ponemos cebollino picado por encima de la sopa.

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