POLLO CONTRAMUSLOS AL CURRY

POLLO CONTRAMUSLOS AL CURRY

INGREDIENTES:

6 Contra muslos de Pollo

1 Cebolla

1 Tomate

2 dientes de Ajo

½ Pimiento rojo

3 Cucharas de Curry en polvo

1 taza de Caldo

1 taza de Vino blanco

1 brick pequeño de Nata líquida

Aceite de oliva

Sal y Pimienta blanca

8 Patatas nuevas

PREPARACIÓN:

Hacemos un picadillo con la cebolla, los ajos, el pimiento y el tomate; Los ponemos en una cazuela grande puesta al fuego con chorro de aceite de oliva, los salpimentamos y pochamos durante 15’, pasado ese tiempo añadimos 1 taza de Vino blanco y 1 taza de Caldo, y las cucharadas de curry, dejamos 5’ al fuego y añadimos los contra muslos de pollo salpimentados, los tenemos 30’ cocinando y luego los retiramos y ponemos en una fuente de horno con la piel a la vista. A lo que quedó en la cazuela le añadimos la nata y todo lo pasamos por una batidora para triturarlo. Las patatas las cortamos a la mitad y las sofreímos 15’, después les ponemos sal y las intercalamos en la fuente de horno entre los contra muslos de pollo. Por último añadimos la salsa a la fuente e introducimos la fuente al Grill del horno durante 15’ para que se dore la piel del pollo y se terminen de hacer las patatas