MERLUZA A LA PROVENZAL
INGREDIENTES:
2 lomos de Merluza.
Salsa de Tomate casera
Aceite de oliva
Sal
Perejil
1 diente de Ajo
2 Patatas
2 Patatas
PREPARACIÓN:
En un mortero
machacamos el diente de ajo con perejil fresco, pizca de sal y un chorro de
aceite de oliva. Con el majado untamos los lomos de merluza y los dejamos así
al menos 1 hora antes de prepararlos. Ponemos una sartén al fuego con gotas de
aceite de oliva, marcamos por las 2 caras los lomos del pescado que hemos adobado, luego lo
dejamos con la piel en contacto con la sartén y añadimos la salsa de tomate
casera y las patatas planas que hemos sofrito un poco y dejamos 5' haciéndose todo junto.
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