MERLUZA A LA PROVENZAL

MERLUZA A LA PROVENZAL

INGREDIENTES:

2 lomos de  Merluza.

Salsa de Tomate casera

Aceite de oliva

Sal

Perejil

1 diente de Ajo
2 Patatas

PREPARACIÓN:

En un mortero machacamos el diente de ajo con perejil fresco, pizca de sal y un chorro de aceite de oliva. Con el majado untamos los lomos de merluza y los dejamos así al menos 1 hora antes de prepararlos. Ponemos una sartén al fuego con gotas de aceite de oliva, marcamos por las 2 caras los lomos  del pescado que hemos adobado, luego lo dejamos con la piel en contacto con la sartén y añadimos la salsa de tomate casera y las patatas planas que hemos sofrito un poco y dejamos 5' haciéndose todo junto.