LOMBARDA CON AJADA
INGREDIENTES:1 Lombarda6 dientes de Ajo2 cucharas postre de Pimentón dulce½ cuchara postre de Pimentón picanteAgua y SalAceite de oliva virgenVinagrePREPARACIÓN:Cortamos la lombarda en juliana y le damos un hervor en agua y sal
durante 10’, después la escurrimos muy bien de toda el agua.
En un wok ponemos 4 cucharas soperas de aceite de oliva y los ajos
muy picados, esperamos a que se doren y añadimos el pimentón dulce y
el picante y retiramos del fuego añadiendo además un chorro de vinagre
de manzana. Ponemos en el wok la lombarda escurrida, mezclamos bien y
la tenemos 10’ a fuego muy bajo removiendo de vez en cuando para
que agarre los sabores.
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