BIZCOCHO DE ZANAHORIAS

BIZCOCHO DE ZANAHORIAS

INGREDIENTES:

3 Tazas de Zanahorias rallada

3 Tazas de Harina de trigo

1 Taza de Aceite de oliva

4 Huevos

1 cuchara de  Levadura química

1 Taza  de Azúcar

Pizca de sal.

Coco rallado

 PREPARACIÓN:

Untar con mantequilla 1 molde y luego espolvorear un poco de harina, así se desmoldará más fácil. Mezcla en un bol la taza de harina con la sal y la levadura, revuelve bien.

En otro bol grande pon los huevos, aceite, zanahoria rallada y azúcar. Con una batidora de mano tritura hasta que quede un líquido homogéneo y sin grumos y lo vuelcas despacio en el molde que habías untado con la mantequilla y el espolvoreado de harina.

Precalienta el horno a 180º  y metes el molde dentro durante 45’. Después deja enfriar bien el bizcocho y los desmoldas, por encima espolvoreas coco rallado.