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BIZCOCHO DE ZANAHORIAS



BIZCOCHO DE ZANAHORIAS

INGREDIENTES:

3 Tazas de Zanahorias rallada
3 Tazas de Harina de trigo
1 Taza de Aceite de oliva
4 Huevos
1 cuchara de  Levadura química
1 Taza  de Azúcar
Pizca de sal.
Coco rallado

 PREPARACIÓN:

Untar con mantequilla 1 molde y luego espolvorear un poco de harina, así se desmoldará más fácil. Mezcla en un bol la taza de harina con la sal y la levadura, revuelve bien.
En otro bol grande pon los huevos, aceite, zanahoria rallada y azúcar. Con una batidora de mano tritura hasta que quede un líquido homogéneo y sin grumos y lo vuelcas despacio en el molde que habías untado con la mantequilla y el espolvoreado de harina.
Precalienta el horno a 180º  y metes el molde dentro durante 45’. Después deja enfriar bien el bizcocho y los desmoldas, por encima espolvoreas coco rallado.

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