BANDERILLA DE MEJILLON Y ACEITUNA GORDAL

BANDERILLA DE MEJILLÓN Y ACEITUNA GORDAL

INGREDIENTES:

Aceitunas Gordal deshuesadas

Mejillones en escabeche grandes

Piparras o Gildas en vinagre

Cebollas en vinagre

Aceite de oliva virgen extra

Palillos extra largos

PREPARACIÓN:

Una vez deshuesada la aceituna gordal la abrimos a la mitad y entre las dos mitades colocamos un mejillón en escabeche, el conjunto lo pinchamos con un palillo y en el mismo palillo volvemos a poner otro conjunto igual para que queden 2 gordal y 2 mejillones por palillo. En el extremo del palillo pinchamos una cebollita en vinagre y en medio de las 2 gordales la Gilda o Piparra. Al momento de servirlas de aperitivo les ponemos por encima aceite de oliva.