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ENSALADA MIXTA



ENSALADA MIXTA

INGREDIENTES:

100 gr de Lechugas tiernas
2 Tomates rosados
1 Cebolla morada
2 latas de Caballa
1 Lata de Aceitunas rellenas
2 Huevos cocidos
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de manzana o Vino de jerez
Sal

PREPARACIÓN:

En una bandeja ponemos repartidas las hojas de lechugas tiernas, encima los trozos de tomate rosa y la cebolla cortada en aros finos, añadimos las aceitunas escurridas, incorporamos la caballa escurrida del aceite de la lata, adornamos con los huevos cocidos. Unos minutos antes de comerla es cuando la aderezamos, para ello en 1 bol ponemos 4 cucharas de aceite, 1 cuchara de vinagre y pizca de sal, batimos con un tenedor para que emulsione y lo vertemos por encima de la ensalada.

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