HUEVOS RELLENOS DE ATÚN

HUEVOS RELLENOS DE ATÚN

INGREDIENTES:

8 Huevos grandes cocidos

1 lata de Atún de 225 gr

2 cucharas soperas de tomate Ketchup

Aceitunas

Guindillas en vinagre

Mayonesa de Aguacate (ver receta en mi blog)

PREPARACIÓN:

Los huevos una vez cocidos los dejamos enfriar y después los cortamos al medio pero a lo largo. Los vaciamos de las yemas y raspamos un poco en la clara para hacer más hueco para el relleno. Lo que sacamos de los huevos lo ponemos en 1 bol, añadimos a ese bol el atún enlatado pero escurrido y 2 cucharas soperas de salsa kétchup. Mezclamos y trituramos todo bien y a continuación vamos rellenando los huevos que hemos vaciado. Por encima les ponemos salsa Mayonesa de aguacate y finalmente rematamos con trozo de aceituna sin hueso y trocito de guindilla en vinagre. Ponemos una última gota de kétchup.