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CHOCOS EN TINTA CON PATATAS FRITAS

CHOCOS


CHOCOS EN TINTA CON PATATAS FRITAS

INGREDIENTES:

4 Chocos pequeños
1 Cebolla
½ Pimiento rojo
1 Tomate
2 dientes de Ajo
1 vaso de Vino blanco
1 vaso de Caldo de pescado
Sal y Pimienta
Aceite de oliva
Patata frita


PREPARACIÓN:

A los chocos, les retiramos la pluma, ojos y pico. Ponemos una cazuela al fuego con aceite de oliva, picamos la cebolla, el pimiento, los dientes de ajo y el tomate, lo metemos todo en la cazuela y ponemos sal y pimienta; a los 15’ añadimos el vaso de vino blanco y dejamos 5’ más. Después añadimos 1 vaso de caldo de pescado y removemos todo e incorporamos a la cazuela del sofrito, los chocos, los ponemos con la barriga abierta hacia arriba y con tenedor de madera pinchamos las bolsas de tinta, ponemos a fuego medio y los dejamos cocinar 40'. Acompañamos de patatas fritas.



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