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CHOCOS EN TINTA CON PATATAS FRITAS

CHOCOS


CHOCOS EN TINTA CON PATATAS FRITAS

INGREDIENTES:

4 Chocos pequeños
1 Cebolla
½ Pimiento rojo
1 Tomate
2 dientes de Ajo
1 vaso de Vino blanco
1 vaso de Caldo de pescado
Sal y Pimienta
Aceite de oliva
Patata frita


PREPARACIÓN:

A los chocos, les retiramos la pluma, ojos, pico y la bolsa de arena que tienen dentro al lado de la bolsa de tinta. Ponemos una cazuela al fuego con aceite de oliva, picamos la cebolla, el pimiento, los dientes de ajo y el tomate, lo metemos todo en la cazuela y ponemos sal y pimienta; a los 15’ añadimos el vaso de vino blanco y dejamos 5’ más. Después añadimos 1 vaso de caldo de pescado y removemos todo e incorporamos a la cazuela del sofrito, los chocos, los ponemos con la barriga abierta hacia arriba y con tenedor de madera pinchamos las bolsas de tinta, ponemos a fuego medio y los dejamos cocinar 40'. Acompañamos de patatas fritas.



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