ARROZ ASOPADO CON POLLO Y CONEJO

ARROZ ASOPADO CON POLLO Y CONEJO

INGREDIENTES:

1 taza de Arroz bomba

4 trozos de pollo

4 trozos de Cerdo

4 trozos de Conejo

1 Tomate

4 dientes de Ajo

1 Cebolla

Romero fresco

1 Chorizo rojo fresco

Judías verdes

Zanahorias baby

4 Coles Bruselas

Coliflor

3 tazas de Agua

Sal y Pimienta blanca

1 Guindilla

Aceite de oliva virgen

PREPARACIÓN:

Ponemos una paellera al fuego con buen chorro de aceite de oliva y doramos muy bien el pollo, y el conejo, les ponemos sal y pimienta. Cuando estén los trozos bien doraditos añadimos el tomate rallado, dejamos 5’ más y después añadimos los dientes de ajo picados. En vaso batidora ponemos un poco de agua y la cebolla pelada, añadimos ramas frescas de romero y batimos hasta que se forme una papilla, eso lo añadimos a la cazuela, ponemos sal y pimienta nuevamente y lo dejamos todo pochar durante 5’.

A continuación añadimos las verduras troceadas y repartidas, también la guindilla entera, cubrimos con las 3 tazas de agua y dejamos que se haga 5’ más. Por último incorporamos el arroz, subimos el fuego y lo tenemos 5’ a fuego fuerte y 10’ más a fuego medio. Retiramos del fuego y servimos de inmediato para que el arroz no se pase. Es plato de cuchara.